DIVERSIDAD CULTURAL EN NUESTRA REGION

DIVERSIDAD CULTURAL EN NUESTRA REGIÓN

La costa peruana es la región más poblada del país. Abarca desde Tumbes hasta Tacna y está formado por pequeños valles y extensos desiertos que son bañados por las aguas del Océano Pacífico. 

COSTUMBRES:

ICA

Se dice que el festival de la Vendimia es una costumbre  que se celebra en abundancia de la uva y del vino en la región de Ica. Celebrado todos los años durante los primeros días de marzo, la Vendimia en despojar a las parras de sus frutos para elaborar los famosos vinos y piscos, representativos de la región.

SEÑOR DE LAUREN:

Consisten en una multitudinaria manifestación religiosa iqueña. En Ica, como en en Lima, el mes de octubre es mes de devoción y fervor para los pobladores que profesan la religión católica. Cada tercer lunes de octubre, desde las siete de la noche, cuando el calor del desierto empieza a aplacarse, se inicia la multitudinaria procesión del Señor de las arenas, además se dice que se le conoce como el patrón de la ciudad de Ica.

AUTOR: JEFRY GARCIA ARTEAGA 3"C" 

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:

http://costumbrs.blogspot.pe/

http://www.blogitravel.com/2011/05/tradiciones-y-costumbres-de-la-costa-peruana/

FIESTAS PATRONALES

• Enero
  • 1.1Circuncisión del Señor
  • 1.2Fiesta de San Esteban y la Purísima
  • 1.3Aniversario de Lima
  • 1.4Festival Nacional de la Marinera
• 2Febrero
  • 2.1Fiesta de la Virgen de la Candelaria
  • 2.2Señor de la Buena Muerte de Chocán
  • 2.3Festival Internacional de la Tuna, Cochinilla y Plantas Nativas
  • 2.4Día del Pisco Sour
  • 2.5Carnavales
  • 2.6Verano Negro en Chincha
  • 2.7Carnaval Negro en San Luis (Cañete) y El Carmen (Chincha)
• 3Marzo
  • 3.1Aniversario de Fundación de Trujillo
  • 3.2Señor de los Temblores
  • 3.3Señor Nazareno Cautivo
  • 3.4Señor Justo Juez de Illanya
  • 3.5Semana Santa
• 4Abril
  • 4.1Concurso Nacional de Caballos de Paso
  • 4.2Señor de la Justicia
  • 4.3Santo Toribio de Mogrovejo
• 5Mayo
  • 5.1Señor de Muruhuay
  • 5.2Virgen de Chapi
• 6Junio
  • 6.1Día del Chicharrón peruano
  • 6.2Corpus Christi
  • 6.3Fiesta de San Juan
  • 6.4Inti Raymi
  • 6.5Qoyllur Rit'i
  • 6.6Fiesta Patronal de San Pedrito
• 7Julio
  • 7.1Virgen del Carmen
  • 7.2Dia del Pollo a la Brasa
  • 7.3Fiestas Patrias
• 8Agosto
  • 8.1Aniversario de la Ciudad Blanca - Arequipa
  • 8.2Cruz de Chalpón
  • 8.3Santa Rosa de Lima
• 9Septiembre
  • 9.1Festival Internacional de la Primavera
  • 9.2Festividad de la Virgen de las Mercedes de Paita
• 10Octubre
  • 10.1Día de la Canción Criolla
  • 10.2Señor Cautivo de Ayabaca
  • 10.3Señor de los Milagros
  • 10.4Señor de Luren
• 11Noviembre
  • 11.1Todos Los Santos y Día de los Difuntos
  • 11.2San Martín de Porres
• 12Diciembre
  • 12.1Inmaculada Concepción
  • 12.2Virgen de la Puerta
  • 12.3Aniversario de la Independencia de Trujillo
    
    AUTOR: Jhunior Graus Pinillos
    REFERENCIA:
     https://es.wikipedia.org/wiki/Fiestas_del_Per%C3%BA#Circuncisi.C3.B3n_del_Se.C3.B1or

GASTRONOMÍA PERUANA

La gastronomía del Perú es muy diversa, tanto que el libro 357 listas para entender cómo somos los peruanos llega a contar hasta 491 platos típicos.

La gastronomía del Perú, existen comidas y sabores de cuatro continentes en un solo país y, esto, desde la segunda mitad del siglo XIX.

Platos típicos del Perú

Arroz a la chiclayana

El nombre a la chiclayana procede de la ciudad donde este plato se creó: Chiclayo, al noroeste de Perú. Chiclayo es una de las ciudades más populares en la que disfrutar de la gastronomía peruana en toda su esencia. En concreto, la receta de arroz a la chiclayana puede hacerse con pollo, pato o cualquier otro tipo de carne. Entre los ingredientes imprescindibles se encuentra el zapallo loche rallado, arvejas verdes, chicha de jora o cerveza negra y atado de cilantro.

   Arroz chaufa peruano

La receta de arroz chaufa se encuentra entre los imprescindibles de la gastronomía peruana. Consiste en arroz frito mezclado con diversos tipos de carne y salsa de soja.

Los peruanos empezaron a hacer referencia a la comida cantonesa que estaba introduciéndose en el país bajo el término de chifa, origen de la denominación chaufa que da nombre a este plato de arroz. En definitiva, el arroz chaufa es el resultado de la fusión entre la comida china y la peruana que tuvo lugar en aquel momento.

Arroz con pollo peruano

Por simple que pueda parecer el nombre, el arroz con pollo es una receta tradicional peruana. De aspecto verde, es un plato muy sabroso debido a la variedad de ingredientes que incluye. Así, va aderezado con una zarza de cebollas, lo que potencia el sabor en gran medida.

Cau-cau

Este plato de denominación tan original es otro de los principales de la gastronomía peruana y consiste en una mezcla de mondongo de pollo con papas amarillas.

Mondongo de pollo es el nombre que se emplea en muchos países hispanoamericanos para hacer referencia a las tripas de vaca. En España, se conocen como “callos”, mientras que en otros países de Latinoamérica se usan nombres como guatita, pancita, menudo o tripa mishque

Causa a la limeña

El plato peruano conocido como causa a la limeña o, simplemente, causa es otro de los más representativos de la gastronomía peruana. Su origen es anterior a la era colombina, puesto que antiguamente se preparaba en Perú a base de papa amarilla, amasándola y mezclándola con ají triturado.

Ceviche peruano

En Perú, el ceviche no es meramente un plato típico, sino un signo de identidad nacional que, de hecho, ha sido declarado Patrimonio Cultural de la Nación. Aunque se consume a lo largo y ancho de todo el país, es especialmente popular al norte. Se sirve tradicionalmente en un restaurante conocido como cevichería.

Choritos a la chalaca

Choro es el nombre común que se le da a un molusco comestible de la familia de los mejillones nativo de América del Sur, donde se puede encontrar sobre todo en las costas de Perú y Chile. En este último país, se conoce con el nombre de cholgao cholgua. Los choritos a la chalaca se preparan con choros crudos, tomate y cebolla picada, jugo de limón y granos de maíz hervido. Esta es la receta tradicional del Callao, una ciudad costera situada en el litoral centro-oeste de Perú, donde el pescado y los mariscos son alimentos esenciales para sus habitantes.

Chupe de camarones

El chupe de camarones es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Una de las ventajas de este delicioso plato es que puede servirse tanto como primer o como segundo plato, puesto que es una comida abundante que puede dar para muchos comensales.

A grandes rasgos, el chupe de camarones es una sopa de pescado, pero se deben emplear los ingredientes necesarios en la cantidad justa tal y como dicta la receta original para que sea un verdadero chupe de camarones peruano.

Empanadas rellenas

Las empanadas peruanas al horno se preparan con una masa fácilmente desmenuzable, la cual se rellena de un guiso a base de carne, verduras y especias variadas, tales como paprika, comino, ají amarillo, etc. Las carnes más utilizadas son la de vacuno y el pollo.

En lo que respecta a las verduras, las más habituales son patatas, cilantro, cebolla y granos de maíz. Dependiendo de quien la prepare, estas verduras pueden variar, ya que la receta de empanadas rellena está muy abierta a la imaginación.

Escabeche

El escabeche peruano es un plato que puede consumirse tanto en reuniones familiares como durante la semana, principalmente porque puede consumirse en frío o en caliente y estar igual de delicioso. Sus ingredientes básicos son el ají escabeche o amarillo, mucho vinagre y cebolla.

Habitualmente, el escabeche se prepara con pollo. Además, se le añaden otros ingredientes como ajo, ají panca molido, ají amarillo en tiras, comino, aceite de oliva, huevos duros, aceitunas de botija, orégano, vinagre tinto, camotes y lechuga.

Juane peruano

El juane o juan es uno de los platos más representativos de la gastronomía de la Selva peruana, concretamente de la ciudad de Santiago y de Moyobamba. Es especialmente típico durante la fiesta de San Juan, que se celebra cada 24 de junio.

Existen varias versiones del juane, aunque el original se hace a base de yuca, arroz y gallina. No obstante, otras versiones son el juan tradicional, el especial, el de chonta, avispa juane, nina juane o sara juane, entre otros.

Lomo saltado

El lomo saltado es un plato que data del siglo XIX, cuando era conocido con diversas denominaciones (p. ej. lomito de vaca, lomito saltado o lomito de chorrillana). Este plato, al igual que el arroz chaufa, está muy influenciado por la cocina chino-cantonesa.

Pachamanca

La pachamanca es otro de los platos más tradicionales de Perú. La costumbre ancestral dicta que debe elaborarse mediante la cocción de carnes de vaca, cerdo, pollo y cuy al calor de las piedras precalentadas. Las carnes se aderezan previamente con ingredientes como chincho, comino, ají, huacatay, pimiento y especias variadas.

Papa a la huancaína

La papa a la huancaína es uno de los platos más populares de la costa y la sierra peruanas, y en general en todo Perú. No obstante, es importante tener claro que el plato no es originario de Huancayo, como podría parecer por su nombre, sino de Lima, la capital de Perú.

Es un plato de elaboración muy sencilla, si bien la única parte que podría presentar un mayor grado de dificultad es la preparación de la salsa, que es el elemento distintivo de este plato. Así, para su preparación se emplea queso fresco, el cual se mezcla con aceite, sal, ají amarillo y leche. Es importante que todos estos ingredientes estén bien licuados para que no presente grumos.

AUTOR: Junior Lopez Rodriguez

REFERENCIA: https://www.viajejet.com/platos-tipicos-de-peru/#arrozpollo

  

 MITOS Y LEYENDAS DE LA LIBERTAD

MITOS es un relato tradicional que se refiere a acontecimientos prodigiosos, protagonizados por seres sobrenaturales o extraordinarios, tales como dioses, semidioses, héroes, monstruos o personajes fantásticos, los cuales buscan dar una explicación a un hecho o un fenómeno.

LEYENDAS es una narración de hechos naturales, sobrenaturales o una mezcla de ambos que se transmite de generación en generación en forma oral o escrita. Generalmente, el relato se sitúa de forma imprecisa entre el mito y el suceso verídico, lo que le confiere cierta singularidad.

ALGUNOS DE ESTOS MITOS Y LEYENDAS SON:

Leyendas:

EL BORRACHITO PERDIDO

Dicen que había siempre un borrachito que los camioneros traileros lo llevaban siempre a descansar a diferentes sitios donde iba destinada la carga. A veces dicen que se malograba el camión en plena playa y lo mandaban al borrachito a que comprara repuestos par el camión. De tanto ir y venir, el borrachito siempre acostumbraba llevar sus botellitas, se trastornaba y se perdía confundiéndose de camino.

Cierto día como siempre se fue en un camión y como se malogró el carro con carga en plena playa de Puémape.

LA CHANCHA ENCANTADA

Cuentan que en años anteriores, Pacasmayo era habitado por muy pocos pobladores y que ocurrían casos muy extraños como el de la chancha encantada.Cierto día un señor venía un poco embriagado seía casi como las doce de la noche cuando de pronto apareció una chancha encantada;muy hermosa,gorda y llena de vida.Esta señor dijo ¿quién habrá dejado su lindo animal suelto?...yo me lo voy a llevar a casa a casa y como está sin dueño,no importa.

La espada de Pizarro

Vamos a hablar de la célebre espada del conquistador del Perú, Francisco Pizarro; ya que se hizo famosa en plena invasión napoleónica.

Estamos pues en 1809, en plena irrupción de las tropas invasoras. La espada por entonces se guardaba en el palacio de los Marqueses de la Conquista, como un trofeo histórico, donde era admirada por propios y extraños. Todos sabemos que nuestra causa fue apoyada por los ingleses. Un ejemplo claro fue el escocés Downie, quien formó una guerrilla de extremeños; en vista de su abnegado proceder la entonces marquesa de la Conquista le regaló la célebre espada.

La leyenda de la rubia del cerro Chilco

Desde hace muchísimos años una misteriosa rubia es el embeleso de choferes, escritores, poetas y amantes en Pacasmayo (Región Libertad), y sus alrededores. Los que han tenido la dicha de encontrarse junto a ella viven momentos de intensa felicidad, sobre todo cuando el afortunado, cree que ha logrado conquistar el corazón de la rubia mas bella que ojos humanos han podido contemplar.

Dicen que la rubia es una bellísima mujer joven de cabellos de oro, ojos azules como el cielo, de tez suave como terciopelo, labios rojos como coral y de un cuerpo esbelto y lozano como una diosa.

Algunos que la han conocido, han tenido que ser conducidos al hospital para recuperarse de la tremenda crisis nerviosa tras el suceso.

EL JINETE FANTASMA

Esta versión ha sido proporcionada por el Sr. Manuel Alonso Landauro, profundo conocedor de la hostoria de Ascope. había en el siglo pasado un tráfico intenso entre las poblaciones andinas y Ascope, los vecinos de Casacas venían a vender sus productos y a gozar del verano. Una pareja de recien casados se dispuso a pasar su luna de miel en la floreciente ciudad de Ascope. Bajaron de la ubérrima ciudad de Cascas, cuando los rayos solares se difundían maravillosos por el camino que conducía a la costa. Despues de hacer un largo alto, para descanzar y tomar sus alimentos, lograron llegar al atardecer a un lugar llamado "La Encañada".

"La Gringa de Mocollope"

Mocollope es una pequeña localidad que queda en la provincia de Ascope, en La Libertad. En esta localidad es famosa la leyenda acerca de la gringa de mocollope, que supuestamente es un fantasma que a veces se aparece en la carretera camino a esta localidad. Hay muchas personas que dicen haberla visto.

La Casona Maldita de Casa Grande

Dos albañiles que estaban reforzando las columnas de la vieja casona conocida como “El palomar”. Una vieja construcción que pertenecía a los antiguos dueños de Casa Grande (Los Gildemeister). Encontraron algo maldito y peligroso, cuando escavaron bajo los viejos cimientos de esta antigua casona. Nunca se debe tocar cosas de la tierra, cuando sea oro o plata, y más aún cuando lleva mucho tiempo enterrada.

 

EL GALLO DE LA ENCAÑADA

“En el lugar denominado La Encañada, en el camino de Ascope para Cascas vía de Cajamarca, hay una piedra, muy bien colocada sobre pequeñas pedruscos. Tiene más ó menos ocho metros y  llama la atención de los viajeros. Los Cajamarquinos tienen la costumbres de poner en ella, cuando salen a la costa una crucecita para asegurarse así el regreso al terruño porque es fama que quien no lo hiciera, no volvería a ver el suelo natal. Esa costumbre subsiste y da a la piedra dela Encañada un aspecto característico y pintoresco, por la profusión de crucecitas que la cubren”.

ÁUTOR: Luis Leiva Rodriguez